牧行的血拼特輯

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高麗菜怎炒才內行？婆媽揭「美味訣竅」：鮮味直接跑出來

餐桌上常見的高麗菜是許多大小朋友的最愛，不僅可以加在火鍋內，也可以拌蒜清炒；但就有女網友好奇高麗菜要怎麼炒才內行又專業呢？對此，就有婆媽揭「美味訣竅」，直呼「鮮味直接出來」。

該名女網友在臉書社團《家常菜》發文，表示她不知道高麗菜該怎麼炒才「內行又美味」，也想知道「炒菜時間」是否也是影響高麗菜口感的關鍵原因。

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李光洙離開「Running Man」後，全心投入新電影「天坑」拍攝，獲得導演和男主角車勝元極力讚賞。他近日展開一連串宣傳行程，在訪談中提到下個月終於要停工開刀治療腳傷，也罕見地分享和女友李善彬的感情狀況。

李光洙去年因車禍腳踝骨折，為了不影響錄影只休養2周就上工，身體狀況成為他動念離開的主因。他忙到無法好好休息，隨著年紀漸長，他越感健康才是無價之寶。如今從「RM」畢業，新片也順利殺青，他預計下個月就要動手術拆除鋼釘，暫時停工全心復健。

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記錄家庭生活的影片，成為最紮實的田野

臺灣房市高漲大致可分為三波：1970年代的石油危機下，油價大漲帶動第一波房巿熱絡；1986～1990年臺灣經濟全面起飛、臺灣錢淹腳目，掀起第二波房價飆漲，當時甚至激發 抗爭；2003年SARS疫情後，政府撥出數千億元補貼優惠利率購屋貸款，購屋利率降至最低點，導致房價第三波上漲。

林謙勇的父親搶搭上第三波房價上漲周期，從紡織業提早退休，將本金投入地產投資，從郊區新北汐止買到臺北市蛋黃區的東門，一路隨著臺灣高升的房價，翻轉拉擡生活階層。「不是穿梭在各個接待中心忙著看房，就是忙著透過電話交易股票，」是少年時期林謙勇對父親最清晰的記憶。

與父親感情甚篤的林謙勇，一直以家庭錄影的方式記錄各個階段的父親身影。2015年哥哥結婚，林謙勇剪輯一支哥哥的成長影片在婚禮上播放，這些家庭日常影像正是《買房子賣房子》最紮實的田野。之後他轉換拍攝器材、也改變視角，從日常生活貼身跟拍，轉而拉開距離，以「投資者」角度呈現父親的世界觀與價值觀。由家庭紀錄出發，轉化土地正義、資本迴路運作及社會階級與世代樣貌的思辨。

但當導演也是被攝者主體的一環，當家庭輪廓置放到階級階序，如何重新梳理所處的社會位置和其中邏輯？當自己身為其中的既得利益者，無法抹去的中產階級身分，又如何從自身位置出發，探究所面對的原罪或矛盾？林謙勇的難題，除了影片呈現、還有自我定位。

「既得利益的你們」：出身中產家庭的歸屬焦慮